- Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
- Xử lý thực phẩm đúng qui trình.
+ Rau lá: rửa sạch, nhặt thải bỏ, rửa, ngâm nước muối lợ 60 phút, rửa lại 3 lần dưới vòi nước chảy.
+ Rau củ: rửa sạch, để nguyên vỏ ngâm nước muối lợ 30 phút, vớt ra bào vỏ, rửa lại 3 lần dưới vòi nước chảy.
- Thực phẩm và thức ăn đậy cẩn thận, kịp thời.
- Chế biến đảm bảo vệ sinh.
- Nên sử dụng nhiều loại rau trong bữa ăn trong ngày để tránh ngô độc mà còn đảm bảo đúng nhu cầu dinh dưỡng.
- Khi nấu nên giở nắp vung ra cho dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (nếu có) cũng bay bớt ra.