PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
- Lựa chọn những thực phẩm tươi (thịt, cá, và rau xanh) ở nơi đáng tin cậy, biết rõ nguồn gốc như ở các siêu thị, chợ, các cửa hàng quen. Thực phẩm tươi sống ở những nơi này phải có sự kiểm soát về chất lượng và vệ sinh của các ban quản lý, các cơ quan chức năng: y tế, thú y, bảo vệ thực vật.
- Không nên mua thực phẩm bán rong, các loại thịt xay sẵn, các loại rau, củ, quả đã gọt vỏ, ngâm sẵn: thực phẩm bày bán ở những nơi mất vệ sinh như cạnh bãi rác, cống rãnh o nhiễm môi trường, công trường xây dựng, chuồng trại chăn nuôi…
- Thực phẩm sau khi được đun chín, nấu sôi phài ăn ngay, nếu thức ăn chín để quá hai giờ thì trước khi ăn phải đun lại. Tránh mua các loại thực phẩm chế biến sẵn bày bán trôi nổi, không nhãn mác, không bao bì chứa đựng, kém vệ sinh, hoặc có bao bì nhưng bị nứt bể, móp méo, phồng rợp…Để bảo quản tốt nên đọc kỹ phần hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì, thành phần dinh dưỡng và là sản phẩm của các đơn vị có uy tín.